杨梅到底要不要洗了再吃呢？

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近日，天气放晴，温州本地的茶山梅、高楼梅和东魁梅持续热销。一些上了年纪的市民认为，杨梅自身有杀菌作用，可以不用洗直接就吃。而有的市民则是仔细清洗，甚至还要撒点盐巴后再食用。　　昨天，市民张先生致电本报点题采访：吃杨梅，到底要不要洗着吃？本报记者对此进行了解。□袁寿省文/摄
　　吃杨梅洗不洗各占一半
　　昨天下午，记者来到市区新城菜场，随机对20多名市民进行了一番小调查。调查发现，直接吃与洗了才吃杨梅的市民基本各占一半。
　　60岁的市民李阿婆说，杨梅是她最爱吃的水果，从小吃到大，特别是杨梅成熟时节，一天不吃杨梅她都熬不住。几十年来，她吃杨梅从来不清洗，都没出过事。
　　另一名正在挑选杨梅的陈老伯与李阿婆观点一致。陈老伯说，如果杨梅洗了，那就不是原汁原味了。而市民老金也说，他每每上山采摘杨梅，都是边摘边吃，从来没有出现吃坏肚子的情况。
　　记者发现，赞成“杨梅不洗就吃”的市民，一般都是上了年纪的人。他们凭着“老经验”和坊间传言，认为杨梅自身附带杀菌功能，即使长了虫子也吃不坏肚子。
　　相对而言，年轻人吃杨梅的方式就“慎重”许多。“杨梅没有果壳果皮包裹，吃之前当然要洗一下，平时我们吃苹果不是也洗了又洗吗。”市民李小姐的观点，颇能代表“杨梅洗后才能吃”的一派。
　　杨梅保质期很短小虫子是信号
　　昨天，记者在市区数个水果摊发现，一些过了夜的杨梅上时不时会出现像小蚊子一样在飞舞的小虫子。
　　在上陡门一个水果摊点，摊贩挥舞着苍蝇拍驱赶杨梅上的小飞虫，但是两只绿头大苍蝇仍各叮在一颗杨梅上“赶不走”。在另一个杨梅摊点前，小贩不时地用手摆弄杨梅，遇到有人买杨梅，收钱找钱后，也没洗手又在挑选杨梅，发现脏杨梅还会用手擦擦。这样的杨梅，卫生隐患不得不让人担忧。
　　据茶山一梅农介绍，杨梅的常规保质期最多两三天。如果杨梅上出现小虫子飞舞，说明这些杨梅已经开始腐烂。
　　医生、专家建议杨梅要清洗后吃
　　近半个月来，市二医消化内科主任朱丽明医师已接诊了10余名因吃了不洁杨梅而出现问题的病人。这些病人的不良反应分别有呕吐、腹胀、反酸、拉肚子，甚至有一名老人因为吃了不洁杨梅而发生紧急情况送来抢救。
　　朱主任介绍，以上“杨梅病”虽然不完全是吃了未清洗的杨梅所致，但与吃了不洁杨梅都有关系。
　　针对“杨梅不洗也不会吃坏肚子”、“杨梅本身有消毒灭菌作用”的说法，朱医师认为，这些“老经验”都没有科学依据的，是个误区。
　　为此，朱医师提醒市民慎吃杨梅，吃之前必须要清洗。清洗时，可用水果洗涤剂清洗，也可用清水冲洗，洗后最好放点盐巴再食用，这样既杀菌又保鲜。
　　此外，温州大学几名教授也从植物学角度分析说，杨梅外型没有果壳果皮，疙瘩缝中更容易滋生细菌，或存有肉眼难见的微生物。如果不洗就吃，是不卫生的，也是不科学的。他们建议用低浓度高锰酸钾洗后再食用，这样具有抗菌作用。而从动物学角度分析，他们认为“杨梅上的果蝇卵能增强抵抗力，具有抗菌作用”没有直接的科学依据，也不足以采信。
　　◆杨梅不洗就吃的“误区”：
　　一，有人说“杨梅是各类水果中唯一不会吃坏肚子的水果。”这是因为杨梅本身有酸性物质，肚子里又有胃酸，这两种酸会起到杀菌作用，但并非杨梅本身百虫不侵。
　　二，如果是绿头大苍蝇叮过的杨梅不清洗就吃，等于把成千上万的细菌吃进肚子，“大闹肚子”的可能性非常大。
　　三，有个别“梅农”、“梅商”为了杨梅的新鲜和硬度，可能喷晒了化学品“甲醛”。“甲醛”虽然对胃肠影响不大，但对视力影响很大。特别是外地运来的杨梅，甚至有不法商贩喷晒了“杀虫剂”防腐烂，这样的杨梅如果不洗，就更不能吃了。