托儿所宝宝食谱：意式白扁豆

蕾米莉亚

　　保护牙齿除注意口腔卫生外，更应从增强体质入手，日常加强膳食补养，多吃富含钙、磷、维生素A和维生素D的食物。萝卜、胡萝卜、芹菜、蕨菜等含食物纤维较多，可保持牙齿清洁，间接起到保护牙齿的作用。现在我们就来介绍一款能健齿护齿、美味可爱的美食菜肴：意式白扁豆


　　⊙原料、调料准备


　　原料：
白扁豆250克、西兰花50克、洋葱末20克、牛肉25克

　　调料：
橄榄油15克、番茄酱15克、盐1.5克、糖10克

　　⊙制作过程
　
　　1.白扁豆用水泡软，加水上笼蒸酥取出，牛肉切末，西兰花改刀，小块状；

　　2.炒锅中加少许橄榄油，放洋葱煸香，加入番茄酱、牛肉末，煸炒至熟，加少许鲜奶、盐、糖烧开后，放入白扁豆，烧开收浓汤汁，出锅盛于盘中；

　　3.炒锅洗净放入水烧开后，放入西兰花，焯水至熟，捞出后，放入橄榄油、盐，拌均入味，将西兰花摆放于白扁豆四周即可。

　　菜肴特点：
　　中菜，西式烹制法，利用中菜制作法，加入一些西菜的调味法，使其符合中国幼儿的食用方式。
　　
　　温馨提醒：
　　白扁豆营养全面，四季皆宜，是幼儿常食的豆类，可以烧汤、拌通心面等多种食用方法。


　　营养功效：
　　白扁豆为富含优质植物蛋白和钙、铁、磷等的豆类食品，具有健脾开胃的功效，洋葱杀菌，西兰花中胡萝卜素、维生素C含量高，有促进钙、铁吸收的作用。牛肉为优质动物蛋白中促进幼儿增长的特效食品，组合成为动植物蛋白搭配、营养互补的健体强身和促进牙齿生长的幼儿食品。