油炸茄盒--又叫茄夹子

等你在雨中

1. 在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料； 顺着一个方向搅拌，腌制几分钟；2



2. 将茄子切成片， 其中两片一连不要切断； 将切好的两片茄子中间抹上一层生粉（这是为了防止肉馅滑出）


3. 将调制好的肉馅酿入其中；


4. 淀粉和面粉按1:1混合， 加入一个鸡蛋和适量的盐；再加入水调成稀稠适度的面糊，里面再加入几滴油（加入点油能使面糊更酥脆且不易粘锅）


5. 烧热电饼铛， 在饼铛的底部刷层油


6. 将准备好的茄盒放入面糊中滚一下， 让面糊将茄盒裹住


7. 将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中；将茄盒煎至两面金黄


8. 拿出来摆好盘， 再在茄盒表面上淋上一层酱（番茄酱、辣椒酱等根据自己的喜好来）；端上桌

sjz911

看的我都饿了。